カップリングシュガー

日記

職場で貰ったお菓子の材料名に「カップリングシュガー」という聞き慣れないもの発見。早速ネットで調べると、ショ糖にブドウ糖を結合させた無色透明な液状の天然甘味料とのこと。ちなみに「カップリングシュガー」は株式会社林原の登録商標。さらに調べると製造技術の開発は、トレハロースの量産技術の開発よりもずっと前だった。もしかして、かなり使われているのに私が気づいていなかっただけ？